麒麟閣，從他的店名就知道，一定不普通。果真人潮不是普通的多，在約莫30坪的店內可以說「人滿為患」，而且多半是爸爸、爺爺輩的客人，可見這裡真有可以讓老人家排隊也甘之如飴的美味，也讓我第一次造訪(12/31)就鎩羽而歸，哭哭。

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對於火鍋而言，除非你是堅持天然派教義者，否則你應該會在食物入口前先以醬汁加持一番。如果我一輩子都只遇到一款沙茶醬的話，那牛頭牌沙茶醬肯定是我心目中的第一；但自從嘗過店家自製沙茶醬後，就覺得使用牛頭牌的店家就有如作弊偷懶一般，更在等著佳餚烹煮的同時也在心裡先扣個15、20分。這裡的自製沙茶醬口感較罐頭綿滑許多，要不是想到幾天後要當伴郎，早就淋在白飯上嗑掉一碗。

這天我們點了牛小排、豬肉、蛋餃、魚餃、珊瑚菇、鴨血和炸雞翅。Pardon?在火鍋店可以點到炸雞翅怕了吧。雞翅外皮炸得香酥。香酥的炸雞翅剛好跟濕滑鍋物有強烈的對比，暫時轉換口感。另外還有炸魚排聽說也很好吃，下次再來試試。

在吃飯的同時，我們還觀察到每桌都有盤像黃色吸管的火鍋料，讓我們即使翻片菜單也摸不著頭緒，還以為是隱藏的老饕菜色，最後在結帳時問出來，蓋一「豆皮」是也。